Fesleğenli Bulgur Pilavı
Genelde yemeklerimize çok fazla pilav tarifi eklemiyoruz.Çünkü açıkçası eğer lezzetli olursa yiyebileceğimiz miktarı ayarlamak zor oluyor.Biraz fazla kaçırabiliyoruz.Ama tarifini yazacağımız bu pilav sebze ağırlıklı ve çok pratik.Gene de yediğiniz mikata dikkat ediniz.
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet domates(kabuklarıyla küçük küçük doğranmış
3 adet sivri biber
1 adet soğan(küçük küçük doğranmış)
2 diş sarmısak
1 yemekkaşığı salça(Biber salçası kullanırsanız 1/2 Yk)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı fesleğen
karabiber,kırmızı biber, tuz
1 litre sıcak su
Yapışılışı:
Yağı kızdırıp soğanları, tuzu ve biberleri ekleyin.Soğanların renkleri sararmaya başlayınca sarmısağı ve ardından salçayı ilave edin.Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.Domatesi,fesleğeni, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin, 1 çaybardağı su ilave edip 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Hazırladığınız bu sosa bulgurları ekleyip sosu iyice çekmesini sağlayın ve üstünü 2 parmak geçene kadar sıcak suyu ekleyip kısık ateşte hiç karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirin.10 dakika dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun...
Brüksel lahanalı pilav
Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı arpa şehriye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr brüksellahanası
1 kahve fincanı konserve mısır
5 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp süzün.Tencereye yağı koyun,kızınca arpa şehriyeleri ekleyip kahverengi oluncaya kadar kavurun pirinci ekleyin pirinçler mat beyaz oluncaya kadar kavurun. Bürüksel lahanası, mısır, karabiber tuz ve sıcak suyu ekleyin.20 dakika kızık ateşte pişirin
afiyet olsun.
Sebzeli Pilav
Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
7-8 adet yeşil biber
sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
3-4 adet orta boy domates soyulmuş ve doğranmış
½ su bardağı kepekli pirinç 2 su bardağı su
3-4 diş sarımsak
Yapılışı:
Düdüklüde soğan ve yeşil biberler birlikte sıvı yağda, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Salça ekleyerek birkaç dakika birlikte kavurun, üzerine domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Pirinç ve su ilave ederek Düdüklünün kapağını kapatarak 20 dak. kadar kaynatın.Buharını boşaltıp kapağı açtıktan sonra, dövülmüş sarmısakları ilave edin.Kapağı kapatıp yarım saat dinlendirin.
Afiyet olsun..
Not: Normal pirinç kullanırsanız normal tencerede pilav tam olarak suyunu çekmeden indirmek şartıyla pişirebilirsiniz.
